Producción Nacional
DE ESPARRAGO

PEDRO ARANDA DIOSES
Integrante del
Departamento de Investigación Socio Económica
del CIPCA

Empresas procesadoras de
espárrago

El Primer Censo Nacional de Productores y Plantas Procesadoras de Espárrago registra 37 plantas procesadoras capaces de producir 291.7 TM al día (en Ica 16, en Lima 12, en La Libertad 6, en Lambayeque 2 y en Arequipa 1). Entre ellas tenemos a: IAN Perú S.A., que forma parte del Grupo Viscofán de España; Danper Trujillo S.A., proyecto peruano-danés que empezó a exportar espárragos en 1994; Sociedad Conservera del Norte S.A. ubicada en La Libertad y que pertenece al grupo Murguía; Alitec S.A., ubicada en Chincha, y que es la mayor fábrica de espárragos congelados; Sociedad Agrícola Virú S.A, que inició sus operaciones en 1994; y, Tal S.A. que inició sus actividades en 1996. Mientras que por el lado de las empresas exportadoras de espárragos frescos, entre otras, están Proyecto 7 S.A. fundada en 1986 y Agricultores Productores de Espárrago de Ica S.A.(APEI S.A.) que es una asociación de 33 agricultores.