|
|
Agro Sintesis |
|
Producción nacional DE ESPARRAGO PEDRO ARANDA DIOSES
Precios del espárrago peruano El espárrago se negocia en el mercado, principalmente, como fresco y en conserva. Por lo general, el precio del primero es superior al segundo por el costo del flete aéreo. Si tomamos como base de análisis los precios FOB promedio anual del Perú, las cotizaciones internacionales han pasado por tres etapas: a) ascenso que se desarrolló durante década del ´80; b) entre los años 1990-93 se experimentó una etapa de reajuste y estabilización del precio; y, c) del ´94 al ´95 se dio una recuperación de la cotización internacional, que luego se ha caracterizado por marcadas fluctuaciones según los mercados de destino. Por ejemplo, 1999 no fue favorable para los países que proveen de espárrago a EE.UU: el precio sufrió una caída estrepitosa (Cuadro 1). En cuanto al espárrago en conserva con destino a la Unión Europea, al inicio de la década de los ’90 su cotización decayó significativamente para el Perú y China (-16.8% y -24.2%, respectivamente), mientras que el europeo sólo en -3.7%. Entre 1990 y 1993 se verificó una ligera recuperación en la cotización del espárrago peruano, que logró un incremento promedio anual de 2.4%. En los años 1994 y 1995 se produjeron decrementos de 1.2% y 8.4%, respectivamente, llegándose al precio más bajo por kilogramo de los últimos años: US$ 1.53; en los años subsiguientes (1996-98) la cotización mostró una recuperación, con una tasa promedio de incremento de 6.4%. A pesar que en estos últimos años la cotización del espárrago de origen chino registró una tasa de crecimiento promedio de 8.2% , sin embargo, continúa siendo inferior a la cotización lograda por los espárragos peruanos; no así el espárrago europeo que, salvo en 1998, registró cotizaciones superiores a la de nuestros espárragos (Cuadro 2). CUADRO 2
Por su parte la cotización del espárrago congelado de origen peruano en Europa mostró una tasa de crecimiento promedio anual de 8.5% entre 1995 y 1997, para caer en el año siguiente 6.1%, llegando a venderse a US$ 2.30 el kilo; con estas cotizaciones el espárrago peruano limita su competitividad a aspectos de calidad del producto. Igual como ocurre con el espárrago en conserva, la competitividad de China se sustenta básicamente en sus menores costos de producción (Cuadro 3).
|
|
