| AJI PAPRIKA |
| Nombre
Cientifico: |
Capsicum annuum, L. |
| Nombre
común: |
Pimiento o ají
dulce(Perú), Pápikra (alemán), red papper(ingles) |
| Origen: |
México, Perú y Bolivia. |
| Familia: |
Solanáceae. |
| Variedad: |
Papriqueen, papriking,
papriace y peto color. |
| Período
Vegetativo: |
6 - 7 meses dependiendo
de variedad, usos y zona |
| Requerimiento
de Suelo: |
Sueltos,franco -
arenosos, profundos y buen drenaje con pH 5.5-6.8 |
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Tolera cierto grado de
acidez con pH 6 - 7, pero no acumulación de agua, |
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no soporta salinidad ni
heladas. |
| Zonas de
producción (Nacional): |
Arequipa, Lima, Ancash,
Lambayeque, y Piura. |
| Zonas de
producción (Exteriorl): |
España, EE.UU.,
Hungría, y México. |
| Epocas
de Siembra: |
| En la Costa |
Abril - Mayo. |
| Se cosecha: |
6 meses para cosecha en
fresco y 7 meses para cosecha en seco. |
| Temperatura
optima / promedio: |
Clima cálido y templado.
Temperatura : 15º - 28º ºC |
| Humedad: |
Humedad relativa: baja |
| Jornales (No/Ha): |
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| Rendimientos
(TM/Ha): Nacional |
| Tecnología
baja. |
10 TM en fresco y 2 TM en
seco. |
| Tecnología media. |
15 TM en fresco y 3 TM en seco. |
| Tecnología punta. |
25 TM en fresco y 5 en seco |
| Costo Producción (USA $/Ha): |
1,300 (Tipo de cambio Julio 99 = 3.35) |
| Tecnología baja. |
1,700 |
| Tecnología media. |
2,300 |
| Tecnología punta. |
3,000 |
| Mercados
demandantes: |
| Mercado Nacional |
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| Mercado Internacional |
EE.UU. Y Europa |
| Manejo
Técnico: |
| Semilla (Kg/Ha): |
1kg/ Ha. La profundidad del sembrío es de 0.5 a 1 centímetro. |
| Distanciamiento (m): |
0.8 mt. entre surco, 0.40 - 0.50 mt.
entre plantas |
| Fertilizantes: |
| Nitrógeno (N). (Kg/Ha): |
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| Fosforo (P2 O5).
(Kg/Ha): |
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| Potasio ( K2 O). (Kg/Ha): |
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| Módulo de Riego (m3 / Ha): |
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| Frecuencia de Riego
(días): |
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| Principales
Plagas: |
Gusano de tierra, gusano
minador de la hoja,gusano perforador del fruto, gusano de fruto. |
| Principales Enfermedades: |
marchitez o roya, manchas
en las hojas por bactéreas, moho, chupadera. |
| Usos: |
| Industria
alimentaria: |
especia para sopas,
guisos, polvos al curry,comidas la paso, pizas, colorante, y saaborizante natural de
carne, embutidos y licores |
| Industria famacéutica y
Cosméticos: |
Lápices labiales, polvos
faciales, aceite esencial u oleorresina. |
