| AJO |
| Nombre
Cientifico: |
Allium
sativum |
| Origen: |
Asiático -
Mediterráneo |
| Familia: |
Amarillidaceae |
| Variedad: |
Morado
arequipeño, Serrano, Napuri o Bellavista, |
| Criollo, Pata
de Perro, Morado Barranquino, Massone, |
| Extra o Extra
Huaral, Blanco o Extra blanco, Ajo de exportación |
| Período
Vegetativo: |
de 165 a 180
días ó de 6 a 7 meses (según variedad) |
| Requerimiento
de Suelo: |
Ricos en
materia orgánica (con buena dotación de azufre), pH 5.8 - 6.5 ó 7.5 - 8. Bien mullidos
y nivelación uniforme. |
| Departamentos
productores: |
Arequipa,
Huaraz, Lima, Cajamarca, Ayacacucho y Huánuco. |
| Epocas
de Siembra : |
Todo el año,
con picos Marzo-Julio |
| Se
cosecha: |
Todo el año
con Picos Julio - Octubre, cuando los bulbos están bien desarrolldos o cuando la planta
empieza a secarse. |
| Temperatura
optima / promedio: |
14 - 20 Cº |
| Humedad: |
Baja humedad
relativa |
| Jornales
(No/Ha): |
160 - 180 |
| Rendimientos (TM/Ha): |
| Rendiminetos
Nacionales |
6.17 |
| Rendimientos
Regionales |
4.17 |
| Rendimientos
Potenciales |
8 - 15. |
| Costo
Producción (USA $/Ha): |
2000 - 2200 |
| Mercados demandantes: |
| Mercado
Nacional |
Piura,
Lambayeque y Lima (Diciembre a Julio) |
| Mercado
Internacional |
Estados
Unidos, Canada, Ecuador, India, China. |
| Manejo Técnico: |
| Semilla
(Kg/Ha): |
800 - 1,200 dientes por Ha.(en ambos lados del surco) |
| Distanciamiento
(m): |
Entre surcos 0.60 mt. |
| Entre plantas 0.10 mt |
| Fertilizantes: |
| Nitrógeno
(N). (Kg/Ha): |
150 |
| Fosforo (P).
(Kg/Ha): |
90 |
| Potasio (K).
(Kg/Ha): |
60 |
| Módulo de
Riego (m3 / Ha): |
8,000 - 9,000 |
| Frecuencia
de Riego (días): |
10 - 15. Frecuentes y ligeros hasta el inicio del desarrollo de los
frutos. |
| Principales
Plagas: |
Gusano de
Tierra, Thrips. |
| Principales
Enfermedades: |
Marchitez,
podredumbre del cuello y la raíz rosada. |
| Usos: |
|
