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| ESPARRAGO |
| Nombre
Científico: |
Asparagus
Officinalis L. |
| Origen: |
Europa y área del Mediterraneo |
| Familia: |
Liliáceas |
| Variedad: |
Martha
Washington 500 W, California 500, Argenteuil, UC - 72, Cipres,UC 157, UC 66, Limbras,
Larac, Limburgia. |
| Período
Vegetativo: |
Transplante: 9 meses. Directa: 12 meses |
| Vida útil: |
5 - 10 años. |
| Requerimiento
de Suelo: |
Franco o
Franco arenoso, roturados y mullidos
Tolera
suelos salinos, suceptible a los ácido,
pH
de 6.2 - 7.8 |
| Clima: |
Templado |
| Departamentos
Productores: |
Piura,
Lambayeque, La Libertad, Lima, Ica, Huacho , Chincha, Chimbote. |
| Epocas de
Siembra : |
Todo el año
/ Enero - Mayo |
| Alto Piura |
febrero -
Abril / Agosto |
| Epoca de
Cosecha |
Todo el año
/ Enero - Abril / Ago - Dic |
| Primera
cosecha: |
6 a 8 meses
del transplante |
| Temperatura:
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| Temperatura
máxima: |
30 ºC |
| Temperatura
mínima: |
15 º |
| Temperatura
óptima: |
20 - 24 ºC |
| Humedad: |
relativa
media |
| Jornales
(No/Ha): |
100 - 120 |
| Rendimientos
(TM/Ha): |
| Rendimientos Regionales |
9.02 |
| Rendimientos Nacionales |
4.78 |
| Rendimientos Potenciales |
12 |
| Costo
Producción (USA $/Ha: año) |
Instalación:
2000 - 2500
Mantenimiento
y Cosecha: 1,500 - 1,800 |
| Mercados demandantes: |
| Mercado Nacional |
Lambayeque, Lima, Piura y Trujillo |
| Mercado
Internacional |
Holanda,
Alemania, España, EE.UU,Francia, Dinamarca, Italia. |
| Manejo
Técnico: |
| Semilla (kg /
Há): |
0.5 - 1.0 |
| Semilla
(coronas/Ha): |
15,000 - 18,000
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| Distanciamiento
(m): |
Transplante
Blanco: 1.8 - 2 (entre surco),
0.25
- 0.3 (entre planta), profundidad 0.3 - 0.4 m
Transplante Verde: 1.5 - 1.8 (entre
surco),
0.25
- 0.3 (entre planta), profundidad 0.1 - 0.15 m |
| Fertilizantes:
en producción |
| Nitrógeno (N). (Kg/Ha): |
150 - 200 |
| Fosforo
(P). (Kg/Ha): |
60 -100 |
| Potasio
(K). (Kg/Ha): |
60 - 80 |
| materia
Orgánica: |
20 - 30 TM
/Ha de humus da buen resultado. |
| Módulo de
Riego (m3 / Ha): |
18,000 -
20,000 |
| Frecuencia de
Riego: |
15 - 25 |
| Principales
Plagas: |
Arañita
Roja, Trips, pulgón, |
| Principales
Enfermedades: |
Roya,
cercospora, marchitez |
| Usos: |
Consumo
humano: fresco - conserva - harina |
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Industria
alimentaria: refrigerados, conserva |
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